Ιαπωνική δίαιτα για 14 ημέρες: μενού και γνώμη διατροφολόγων

Οι Ιάπωνες είναι λεπτοί, ζουν πολύ και διατηρούν μια ανθισμένη εμφάνιση, καλή μνήμη και ενέργεια μέχρι τα βαθιά γεράματα. Η ιαπωνική δίαιτα λοιπόν είναι το μυστικό για υγεία και μακροζωία; Όλα δεν είναι τόσο ρόδινα: τα καταλαβαίνουμε μαζί.

Ιστορία της Ιαπωνικής Διατροφής

Χάστε 7-8 κιλά σε 14 ημέρες: αυτό υπόσχεται η ιαπωνική δίαιτα. Το οποίο, για να είμαι ειλικρινής, έχει μια πολύ έμμεση σχέση με την ιαπωνική κουζίνα και το σύστημα διατροφής. Σε κάθε περίπτωση, η τήρησή του απαιτεί τη σιδερένια θέληση των σαμουράι.

Δεν υπάρχουν παραδοσιακά ιαπωνικά θαλασσινά στη διατροφή, μόνο ψάρια. Περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα καφέ χωρίς ζάχαρη, που δεν είναι πολύ δημοφιλής τρόπος σερβιρίσματος του ποτού στην Ιαπωνία. Συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό όχι μόνο χωρίς αλάτι, αλλά και χωρίς καρυκεύματα, κάτι που είναι γενικά ανήκουστο για τους Ιάπωνες.

Το παραδοσιακό ιαπωνικό σύστημα τροφίμων έχει πραγματικά πολλά πλεονεκτήματα:

• Μια μελέτη έδειξε ότι μια δίαιτα βασισμένη σε δημητριακά και λαχανικά με μικρή ποσότητα σόγιας και ζωικών προϊόντων μείωσε την πιθανότητα θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
• Η Ιαπωνία έχει τον χαμηλότερο δείκτη παχυσαρκίας στον κόσμο.
• Η Οκινάουα, στη νότια Ιαπωνία, έχει τον μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων στον κόσμο που είναι άνω των 100 ετών.
• Τα ιαπωνικά τρόφιμα, ιδιαίτερα τυπικά της Οκινάουα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή από λαχανικά και φρούτα διαφορετικών χρωμάτων και φυτικά οιστρογόνα, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης ορμονοεξαρτώμενων καρκίνων (όπως ο καρκίνος του μαστού).
• Οι ιαπωνικές τελετουργίες που σχετίζονται με την παρουσίαση και την αισθητική παρουσίαση φαγητού και ποτού είναι εξίσου καλές για τη σωματική και ψυχική υγεία με τις συνήθειες που συνδέονται με μια άλλη υγιεινή διατροφή, τη μεσογειακή - τρώτε φρέσκα, μοιράζεστε γεύματα με την οικογένεια, τρώτε πολλά φρούτα και ψάρια, επιτρέπετε ευχαρίστηση, απολαύστε το φαγητό.

Αλλά η παραδοσιακή ιαπωνική δίαιτα έχει την ίδια σχέση με τη δίαιτα των δύο εβδομάδων για απώλεια βάρους που ονομάζεται «ιαπωνική δίαιτα» ως τρενάκι για την Αμερική.

Αρχές της Ιαπωνικής Διατροφής

Η ιαπωνική δίαιτα είναι πολύ αυστηρή και δεν επιτρέπει καμία παρέκκλιση. Βασική αρχή της δράσης του είναι η σταδιακή αναδιάρθρωση των στάσεων απέναντι στη διατροφή γενικότερα και η μείωση του συνολικού θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας. Οι ελαφριές πρωτεΐνες γίνονται η βάση του μενού και οι υδατάνθρακες μειώνονται. Οι φυτικές ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Υποστηρίζεται ότι η δίαιτα βοηθά στην ανοικοδόμηση και την ομαλοποίηση της πέψης και του μεταβολισμού, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Ωστόσο, η διακοπή της ζάχαρης, του αλατιού, των αρτοσκευασμάτων και του αλκοόλ αλλάζει το σώμα και τον εγκέφαλο. Αλλά είναι σημαντικό ότι η άρνηση είναι μακροπρόθεσμη, 14 ημέρες δεν είναι αρκετές. Και η μείωση των μερίδων επαναφέρει πραγματικά το τεντωμένο στομάχι σε μεγάλες μερίδες σε κανονική κατάσταση. Αλλά δεν μειώνεται: αυτό το ελαστικό όργανο δεν μπορεί να συρρικνωθεί σε κατάσταση μικρότερη από τον φυσιολογικό κανόνα.

Η ιαπωνική δίαιτα επιτρέπει μόνο 3 γεύματα, 4, 5–5 ώρες πριν τον ύπνο, το τελευταίο γεύμα πρέπει να προγραμματιστεί. Τα σνακ είναι απαράδεκτα, κάτι που μπορεί να είναι μια δύσκολη δοκιμασία: φυσιολογικά, ένα άτομο βιώνει πείνα κάθε 3-4 ώρες και τα κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες του δίνουν περισσότερη ενέργεια από τρία γεύματα την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, σύμφωνα με την ιαπωνική διατροφή, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό. Τα φυτικά έλαια πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι είναι η μόνη απόλαυση για την πείνα.

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: είναι καλύτερο να προετοιμαστείτε για οποιαδήποτε δίαιτα εκ των προτέρων και θα πρέπει να ξεκινήσετε ομαλά, ώστε να ελαχιστοποιηθεί το αναπόφευκτο στρες. Για 2-5 ημέρες ελαφρύνετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να αγοράσετε ακόμη και ιαπωνικά ξυλάκια για να τρώτε πιο αργά και προσεκτικά. Προσπαθήστε να πίνετε και να κοιμάστε περισσότερο, να είστε λιγότερο νευρικοί.

Λίστα απαγορευμένων τροφίμων στην ιαπωνική διατροφή

1. Αλάτι, γιατί καθυστερεί την απομάκρυνση των υγρών από τον οργανισμό και ανεβάζει την αρτηριακή πίεση.
2. Ζάχαρη, γιατί είναι πηγή απλών υδατανθράκων, οι οποίοι εναποτίθενται γρήγορα στον οργανισμό με τη μορφή υπερβολικού βάρους.
3. Το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα, γιατί επιβραδύνει τον μεταβολισμό και εμποδίζει την απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό.
4. Ψωμί από αλεύρι σίτου.
5. Ημικατεργασμένα προϊόντα, γρήγορο φαγητό, οποιαδήποτε γλυκά επιδόρπια και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στην Ιαπωνική δίαιτα

Η βάση της διατροφής στην ιαπωνική διατροφή είναι τα λαχανικά και τα φρούτα (εκτός από τις γλυκές μπανάνες, τα σύκα, τα σταφύλια), τα τυριά, το κεφίρ, τα ψάρια και το κρέας, τα αυγά. Το κρέας και το ψάρι μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να επιλέξετε ηλίανθο, ελιά, καλαμπόκι, σησαμέλαιο - η ποικιλία βοηθά στην υπομονή των αυστηρών περιορισμών.

Η πρωτεΐνη είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό της δίαιτας και αυτό έχει κοινό χαρακτηριστικό της ιαπωνικής δίαιτας με άλλες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως η δίαιτα κετο και η δίαιτα paleo στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Οι φυτικές ίνες είναι το δεύτερο πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τον κορεσμό. Βρίσκεται σε δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Όλα τα επιδόρπια απαγορεύονται στην ιαπωνική διατροφή. Το πιο γλυκό φαγητό στη διατροφή είναι τα φρούτα.

Μπορώ	Ειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ
Λαχανικά Φρούτα Άπαχο κρέας και ψάρι Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: τυρί cottage, ελληνικό γιαούρτι, κεφίρ, σκληρό τυρί Φυτικό λάδι Αυγά Μαύρο και πράσινο τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη	Πατάτες, καλαμπόκι, παντζάρια και άλλα αμυλούχα λαχανικά Μπανάνες, σύκα, σταφύλια Λιπαρά μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια Σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, μπαχαρικά, τυρί κρέμα Βούτυρο, ζωικό λίπος, ζάχαρη και αλάτι Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, φαγητά, γρήγορο φαγητό, επιδόρπια, γλυκά, ψωμί και αρτοσκευάσματα Αλκοόλ, γλυκές λεμονάδες και ανθρακούχα ποτά

Δείγμα μενού για 14 ημέρες

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.Σχεδόν και τις 14 ημέρες της ιαπωνικής δίαιτας για πρωινό πρέπει να πίνετε μόνο ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ χωρίς ζάχαρη. Μερικές φορές μπορεί να συμπληρωθεί με κράκερ ή να αντικατασταθεί με πράσινο τσάι. Ο βιολογικός καφές είναι βασικό στοιχείο της ιαπωνικής διατροφής επειδή περιέχει ευεργετικά φυσικά αντιοξειδωτικά.

Δείπνο.Για μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε άπαχο ψάρι, κοτόπουλο ή κρέας με λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, να τηγανίσετε λαχανικά μαζί με το κυρίως πιάτο ή να φάτε σαλάτες από τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο, αγγούρια. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις θερμίδες, αλλά χρειάζεστε μια μικρή μερίδα.

Δείπνοείναι το πιο ποικίλο μέρος της ιαπωνικής διατροφής. Μπορείτε να φάτε φρούτα, βραστά αυγά, κεφίρ, σκληρά τυριά. Εάν θέλετε, η ιαπωνική διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε ψάρι ή κρέας με λαχανικά για βραδινό, όπως και για μεσημεριανό, αλλά η μερίδα πρέπει να είναι μικρότερη.

Πρώτη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 2 βραστά αυγά, λαχανοσαλάτα με φυτικό λάδι. Ψάρι τηγανητό ή βραστό, ντοματοσαλάτα.
Δεύτερη μέρα	Μαύρος καφές και κράκερ. Βραστά ψάρια, σαλάτα λαχανικών. Βραστό μοσχάρι και ένα ποτήρι κεφίρ.
Την ΤΡΙΤΗ μερα	Πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Μια μερίδα βραστό ή τηγανητό ψάρι και ένα ποτήρι χυμό καρότου. 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου, εκτός από σταφύλια και μπανάνες.
Τέταρτη ημέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 500 γρ κοτόπουλο βραστό χωρίς αλάτι με φρέσκο λάχανο και καρότο σαλάτα. Φρέσκα καρότα και 2 βραστά αυγά.
Πέμπτη ημέρα	Μαύρος καφές και μια μερίδα cottage cheese χωρίς λιπαρά. Μοσχαρίσιο βραστό 200 γρ σαλάτα καρότο τριμμένο με βούτυρο. Ένα ποτήρι κεφίρ.
Έκτη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 2 βραστά αυγά, λαχανοσαλάτα με φυτικό λάδι. Σαλάτα ντομάτας τηγανητό ή βραστό ψάρι.
Έβδομη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και φασολάκια, βραστά ψάρια 200 γρ. Χυμός ντομάτας, φρούτα.
όγδοη μέρα	Μαύρο τσάι. 200 g βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 2 μήλα. 2 βραστά αυγά, τριμμένα καρότα με φυτικό λάδι.
Ένατη μέρα	Μαύρος καφές και ελληνικό γιαούρτι. 200 γραμμάρια βραστό ψάρι, φρέσκο λάχανο σαλάτα. 100 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
δέκατη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες τηγανητές σε φυτικό λάδι, σε οποιαδήποτε ποσότητα. 100 γραμμάρια βραστό ψάρι και 2 βραστά αυγά.
Ενδέκατη μέρα	Μαύρος καφές και κράκερ. Μερίδα βραστό μοσχαρίσιο κρέας 100 γρ. , λαχανοσαλάτα με βούτυρο. Χυμός ντομάτας, μήλο.
Δωδέκατη μέρα	Πόσιμο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γυαλί, πράσινο τσάι. Φιλέτο κοτόπουλο βραστό 200 γρ. , λαχανοσαλάτα Πεκίνου με βούτυρο. Μοσχαρίσιο βραστό 200 γρ σαλάτα καρότο τριμμένο με βούτυρο.
Δέκατη τρίτη μέρα	Μαύρος καφές, τοστ από αλεύρι ολικής αλέσεως. Ψάρι στον ατμό 200 γρ, κολοκυθάκια βραστά. Ένα ποτήρι κεφίρ.
δέκατη τέταρτη μέρα	Μαύρος καφές, 2 βραστά αυγά. Στήθος κοτόπουλο βραστό 300 γρ. , λάχανο σαλάτα με βούτυρο. Κεφίρ, μήλο.

Ανατροφοδότηση ακολούθων

• «Πάντα χάνω βάρος, το ύψος μου είναι 167 εκατοστά και το ελάχιστο βάρος ήταν 56, το μέγιστο 73 μετά τον τοκετό. Έτσι, δοκίμασα πολλές δίαιτες: Dukan, Protasov κ. λπ. Το ιαπωνικό είναι το πιο αποτελεσματικό, πάνω του πετάω 5-7 κιλά. Χρησιμοποιήθηκε 4 φορές.
• «Λοιπόν, μπορώ να πω ότι τα αποτελέσματα της δίαιτας, φυσικά, με ικανοποίησαν λίγο. Πραγματικά έχασα βάρος, φαίνεται τόσο στα ρούχα όσο και στα σχόλια άλλων. Αλλά δεν θέλω να επαναλάβω αυτή την εμπειρία. Για άλλη μια φορά πείστηκα ότι δεν υπάρχει τίποτα καλό στις αυστηρές δίαιτες. Και μόλις άρχισα να τρώω με λίγο ή πολύ οικείο τρόπο, το βάρος σταδιακά ανέβηκε.
• «Αυτή η δίαιτα με βοήθησε να χάσω βάρος και να αρχίσω να αλλάζω, αλλά δεν μπορώ να τη συστήσω σε κανέναν, επειδή οποιαδήποτε δίαιτα είναι αγχωτική για το σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες, είναι πολύ καλύτερο να ακούς το σώμα σου και να αλλάζεις στάση απέναντι στο φαγητό . »
• «Το πιο σημαντικό και πολύτιμο αποτέλεσμα για μένα ήταν ότι δεν ήθελα να φάω γλυκά και κάθε είδους άσχημα πράγματα όπως πατατάκια, κράκερ κ. λπ. , αλλά πάντα το λάτρευα! Μου άρεσε επίσης που άρχισα να νιώθω πολύ έντονα τη γεύση του φαγητού, παίρνοντας πολύ μεγαλύτερη ευχαρίστηση από το φαγητό.
• «Λένε ότι αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε σε μια ιαπωνική κλινική, το όνομα της οποίας είναι διαφορετικό σε διαφορετικές πηγές. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι δεν υπάρχει ιαπωνική δίαιτα και το όνομα επινοήθηκε απλώς για διαφημιστικούς σκοπούς για να προσελκύσει την προσοχή. Πράγματι, ανάμεσα στους Ιάπωνες σπάνια συναντάς έναν χορτασμένο άνθρωπο, ακούσαμε επίσης πολλά για τη μακροζωία των Ιαπώνων. Συμπέρασμα: Εμπιστευόμαστε τους Ιάπωνες».

Η αποτελεσματικότητα και τα οφέλη της ιαπωνικής δίαιτας

Η αποφυγή της ζάχαρης και του αλκοόλ είναι ίσως οι μόνες μοναδικά υγιεινές ιδέες της ιαπωνικής διατροφής. Ακόμη και το αλάτι δεν πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως.

Πολλοί σημειώνουν ότι η δίαιτα βοηθά πραγματικά στην απώλεια βάρους περιορίζοντας τις θερμίδες και, το πιο σημαντικό, αλλάζοντας τις γευστικές προτιμήσεις και αγνοώντας κάποιες ανθυγιεινές τροφές. Αλλά είναι δύσκολο να μιλήσουμε για μια αλλαγή στις εσωτερικές διαδικασίες: δεν έχουν πραγματοποιηθεί σοβαρές μελέτες, υπάρχουν μόνο υποκειμενικές αισθήσεις.

Η δίαιτα αντενδείκνυται σαφώς σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη, καρδιακές παθήσεις, διατροφικές διαταραχές και άλλες χρόνιες παθήσεις. Συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό πριν ξεκινήσετε δίαιτα.

Η βλάβη της ιαπωνικής δίαιτας

Το κακό είναι το ίδιο με άλλες μοντέρνες δίαιτες: η απότομη μείωση των θερμίδων μπορεί να προκαλέσει στρες στον οργανισμό και ελλείψεις βιταμινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ και τα νεφρά.

Επιπλέον, οι διατροφολόγοι και όσοι χάνουν βάρος σημειώνουν πρόσθετες δυσκολίες:

• Ο καφές με ελάχιστες προσθήκες για πρωινό δεν θα εκτιμηθεί από όλους. Με προβλήματα στο στομάχι, αυτό είναι γεμάτο με φούσκωμα και καούρα. Το πρωινό πρέπει να σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα και καλή διάθεση και όχι να σας κάνει να ζείτε σε όνειρα για μεσημεριανό γεύμα.
• Ξηρά τροφή χωρίς αλάτι, μπαχαρικά, λάδια και σάλτσες. Είναι σωματικά δύσκολο να το φας αυτό και το να τρως χωρίς ευχαρίστηση οδηγεί σε επιδείνωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών.
• Απαγορεύσεις και περιορισμοί τροφίμων. Για να μην χαλαρώσετε, θα χρειαστείτε σιδερένια θέληση και η αύξηση βάρους μετά το τέλος της δίαιτας είναι σχεδόν αναπόφευκτη.
• Αθλητική ασυμβατότητα. Η δραστηριότητα με άδειο στομάχι δεν είναι καλή ιδέα και η κακή διάθεση δεν σας βοηθά να συντονιστείτε σε ένα ενεργό φορτίο.